Texto en Menu

23 de noviembre de 2010

SALSA DE CHOCOLATE BLANCO AL AZAFRÁN




INGREDIENTES:
  • 175 g. de chocolate blanco.
  • 200 ml. de nata.
  • 60 g. de mantequilla.
  • Hebras de azafrán.

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo la nata y las hebras de azafrán y calentar a fuego suave sin que llegue a hervir durante 5 min. aproximadamente.
Añadir el chocolate y la mantequilla y remover hasta que se funda por completo y quede una salsa brillante y homogénea.



2 comentarios:

Anónimo dijo...

Estimado Amigo,
Quería preguntarte si enfrío la salsa en el frigorífico, podría adquirir la suficiente consistencia para ser usada como cobertura de una tarta, o tendría que cambiar la composición de nata / chocolate, en este caso cuales serían las proporciones a utilizar.
Angela Vercher

Raimon Moreno dijo...

Hola Angela.
Si lo que quieres es cubrir una tarta prueba con estas cantidades.

200 g. de chocolate
200 ml. de nata
50 g. de mantequilla

Espero que te sirva.

Publicar un comentario